腐乳是很多人都钟爱的下饭菜调料，它拥有 悠久的历史，是汉人传统式的民俗特色美食。腐乳虽闻着有股臭，但吃起來口感好，营养成分高，是十分经济发展的人间美味。有关四川腐乳，在成渝两个地方还广为流传着那样一个特色美食历史典故。
流传，在唐代情况下，重庆丰都县平都山（现称丰都山）的高山丛里，住着一家老实巴交憨厚老实的农户，除务农外，还推些水豆腐在街上卖了好上油买盐，聊以度日。
一日高温天气，农家挑动水豆腐出山，中途觉得十分疲倦，遂卸担小歇，忽闻一阵阵奕棋声，举目四望，见二老者仙须鹤发，正人君子，已经黄桷树下兵士拼杀，利用这段往前凑趣，见剩残子很少，但仍杀得难解难分。猛地想到，還是出山卖豆腐关键。
但他哪儿了解“洞我国七日，世上已千年”的大道理，回过头来来，水豆腐已所有长霉，这关联一家生活，不知不觉中痛哭失声，二翁见此场景，安慰农家，回来加些盐、酒、香辛料即好。农家回家了以后如出一辙，果真满房香味，让人垂涎三尺，遂将水豆腐挑至长街，大家竞相选购。神仙点腐成肉（乳）的小故事遂传为佳话。
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